Mémoire d’Emma Vaz.
Ce mémoire analyse les tensions existantes entre la lutte contre la précarité et la lutte environnementale à travers l’exemple de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans une enseigne de grande distribution en France. Entre dons aux associations et Too Good To Go, la grande distribution a le choix pour revaloriser ses invendus. Mais quel choix opère t-elle ? Un choix plutôt social en donnant les denrées alimentaires aux associations ou alors un choix plutôt environnemental ? (TGTG)
A travers ce mémoire, j’ai pu mettre en évidence le déséquilibre existant entre diverses types de valorisation d’invendus au sein de la grande distribution, et particulièrement au sein l’enseigne Leader Price. Nous avons compris que ce déséquilibre menait à des impacts considérables pour l’aide alimentaire française. Même si la loi Garot a permis d’encadrer la lutte contre le gaspillage alimentaire et d’augmenter le don, l’arrivée d’applications mobiles, comme Too Good To Go représentent un danger pour l’approvisionnement futur des associations de solidarité, et pour l’aide alimentaire en général.